中西別幼稚園ブログ

　時折，雪が舞い散る天候となり，今朝は辺り一面が真っ白に…。うっすら雪化粧をまとった草木や落ち葉，薄氷が張った水溜まり，吐く息の白さなど，秋から冬への移り変わりを目で肌で感じていた子ども達です。

　朝遊びの片付け後は，全園児で発表会に向けてステージ練習をしました。 今日は本番同様に暗幕で会場を暗くし，スポットライトを浴びながら『園歌』と遊戯『やっぱり まめだね』をひと踊り！ スポットライトの登場に，ドキドキ，ワクワク感が高まっていた子ども達です。話し合いにより発表会での全演目も決まり，クラス時間では劇や舞踊劇などに意欲的に取り組んでいました。

　ひまわり組午後活動では，２回目となる『漬物作り体験』を実施しました。 前回，畑中先生から出されていた宿題『漬物に，なぜ塩を使うのか？』について，憶えていた子が多数。『塩が溶けて水が出る』『大根の水を出すため』と答えていたました。 正解☆彡　大根の水分を抜くことで，味も染み込みやすくなります。
　今日の作業は，大根への味付け！ 塩漬け後，水に浸し塩分を抜いた大根に，砂糖と酢を塗り込みます。漬物樽の大根を一人ずつの容器に移し替え，調味料が馴染むように容器の底から大根を掻き混ぜること数十分…。これが，かなりの重労働。「はぁ〜，ここ（腕）が痛くなってきた」「なんか，疲れてきた…」と口にしていましたが，『美味しい漬物になるため!!』と気合を入れ直し頑張りました☆彡
普段，何気なく食卓に上っている漬物…，出来上がるまでには様々な工程があること，作るとなると大変なことを実感したのではないでしょうか。来週の月曜日には美味しく食べられるそうで，午睡明け漬物の匂いを嗅ぎつけた たんぽぽ組も試食を楽しみにしていました。

畑中先生レシピ『酢漬けたくあん』

【 材　料 】
　◇大根・・・ ５kg
　◇砂糖・・５００ｇ (ざらめor上白糖)
　◇塩・・・５００ｇ
　◇酢・・・１８０㎖
　※お好みで唐辛子
【 作り方 】
　１．大根は皮歩を剥き，小さなものは縦半分，
　　　大きいものは四分の一に切る。
　２．大根に塩をぬり，容器に重石をして水が
　　　上がるまで漬ける。(３日くらい)
　３．水が上がってきたら水分を捨て，塩分を
　　　軽く洗い流し，容器に水を入れ浸しておく。
　　　　　　　　　　　　（２日くらい）
　４．塩辛さが抜けたら水を切り，砂糖，酢，
　　　お好みで唐辛子を混ぜ，重石をし漬ける。
　　　　　　　　　　　　（４日〜５日）
　

　⛄とうとう初雪が降りましたね！ 雪から雨へと変わり，あっという間に溶けましたが，日中でも風が冷たく，駆け足で冬がやってきたように感じます。今日は 防寒帽子を被り登園する子の姿がありましたが，戸外遊びの際には，ジャンバーの他，冬用帽子や手袋も必需品になりそうです。
　今日の『全園集会』では，発表会に向けて『ステージ発表』を行いました。第１回目は，全園児での歌と遊戯を！ ステージでは，どんなことに気を付けたらよいのかを年長組に質問してみると，『ステージは静かに上る』『ステージ上では話をしない』『素敵な姿勢でいる』との答えが，さすがベテランです☆彡 その約束を意識しながら，ステージ発表に取り組んでいた子ども達です。注目される緊張感からか，歌声はいつもよりもトーンダウンしていましたが，全園児遊戯は初めて踊るにもかかわらず先生を見ながら踊れる子が大勢いて驚きました。
ほどよい緊張感を味わいながらも，表現する楽しさや見てもらうことの晴れがましさを感じられるような体験を積み重ねていきたいと思います。

　先週，塩漬けにした大根はどうなっているのか，様子を見ることにしたひまわり組。漬物樽の中は，塩効果により大根から出た水分であふれていました。それを見て大驚きのひまわり組！ 担任から，なぜ水があるのかを問われると・・・
１．誰かが水を入れた
２．塩が溶けて水が出た
３．石が乗っているから　・・・との答えが返ってきました。　　
　さて，『漬物作り体験part２』までに，畑中先生から出された宿題『漬物には，なぜ塩を使うのか』に，正解を答えられる子はいるでしようか？
　塩漬けの段階で味見もしてみました。子ども達の反応は，「しょっぱい」「美味しい♥」「まず…」でしたが，本漬けの後はどのように変化するでしようか？

　ひまわり組午後活動では，中学校出前授業『英語』でお世話になった先生へお礼の手紙を届けに中西別中学校へ！ 残念ながら生徒総会の時間帯と被り，英語の先生には会えませんでしたが，事務の方に手紙を託し思いを伝えてきました。
　

　朝の遊びでは，ハロウィンでの変装⇒ 衣装を作りごっこ遊び⇒ 役になり切り劇ごっこと，どんどんイメージが広がり遊びが展開されていました。
今日のお話は『シンデレラ』と『鬼滅の刃』のコラボレーション！ 『魔法使いの呪文でステキなドレスに変身したシンデレラが，王子様に会うためお城の舞踏会へ行きます。そこでは鬼滅隊や忍者が戦いの訓練を，あっという間に魔法が解ける１２時の鐘が鳴りシンデレラは舞踏会を後に…。残されたガラスの靴（上靴）の持ち主を探すため鬼滅隊が捜索をし，無事にシンデレラを見つけます。シンデレラは，鬼滅隊の富岡義勇と結婚し，幸せになる。』というストーリーが展開されていました（笑）
イメージ豊かな子ども達の劇に招待してもらった園長，発表会が待ち遠しくなりました。

　幼稚園の畑作りや幼児教育アドバイザーとしてもお世話になっている畑中先生を講師に迎え，ひまわり組『漬物作り体験』を行いました。毎年，根室管内公立幼稚園（羅臼，春松，計根別，野付，上西春別，中西別）を回り，美味しい大根の漬物を伝授してくださっています。
　使った大根は３３キログラム！　全て畑中先生の畑で採れたものを有り難くいただきました。（あまりの量の多さに，予め先生方で半分以上の下処理を）
　本日の工程は，ピーラーでの皮剥き，包丁切り，切った大根への塩振り・重し乗せ。大根の大きさや量に驚きながらも，ピーラーでの皮剥き作業は慣れたものです。家庭やお楽しみ会での経験が活きていますね！ ひまわり組の漬物作りの様子を，興味津々で見学しに来たたんぽぽ組の姿もありました。ピーラーでスライスした大根を使い，畑中先生が即席漬物（塩もみ）を作ってくださり，みんなで味見もしました。そのお味は…，写真の表情でご想像ください。
　今回，初めて包丁を使う子もいましたが，畑中先生に切り方を教わりながら行っていくうちに，主婦レベルの包丁さばきに到達している子の姿もありました。上達が早いです☆彡 用意した漬物樽（２斗樽）だけでは入りきらない大根の量を見て，何とも言えない達成感を味わっていたひまわり組，その後の塩振りがかなり豪快でした（笑）
　『漬物に，なぜ塩を使うのか？』と畑中先生から質問をされましたが，「美味しくなるから？」と答える子，「・・・・。」思いつかなかった子も。次の漬物作り体験（１１／１１(水)）までに，その答えを考えてくることが『宿題』として出されました。自分で調べる？家族の人に聞く？どのように答えを導き出すのでしようか。楽しみにしています。次回は，畑中先生直伝！漬物レシピも公開したいと思います。