中西別小学校 [北海道別海町]

　本日１０時より中西別ふれあいセンターにおいて、中西別地区生涯学習推進協議会主催の文化講演会「そば打ち体験講座」が行われました。「中西別そばの会」の方を講師に、手打ちそばの体験と試食会を行い、７０名程の参加者は、ねり・のばし・切りに真剣に取り組んでいました。今年は、教育委員会の山田次長さんも手打ちそばに挑戦していました。その後、自分たちで作ったそばを美味しくいただきました。　「中西別そばの会」の皆さん、参加していただいた皆さん、有り難うございました。

　まずは、ねりの様子です。各テーブルに５〜６人ずつ入り、そばの会の方に指導していただきながらそば粉をねりました。

　次は、のばしの様子です。のし棒を使って厚さが均等になるようにしっかり伸ばします。

　最後は、切りです。薄くのばしたそばを重ねて、均一の太さに切っていく作業です。幅を揃えることは、美味しいそばを作る秘訣の１つです。

　完成したそばを茹でていただきました。打ち立てのそばの味は、格別でした。みんなで打って食べると、美味しいね。