上西春別中学校 [北海道別海町]

乳和食で別海をPR！〜５班の乳和食〜

　こんにちは、上西春別中学校です。先日行われた乳和食試食イベント「ミルフェス」で５班が考え、作った「ミルクあんみつ」を紹介します。
　まず５班は、「別海町の良さを広めたい」「今よりも栄えてほしい」「別海町の食材を使って、こんなにおいしいものが作れるんだ、ということを知ってほしい」などといった思いから「ミルクあんみつ」を作りました。
　このレシピでの工夫点は、黒蜜や白玉に使う水を牛乳に変えたことです。そうすることによって、牛乳に含まれるカルシウムをたくさん含むことができました。
　もう１つ、白玉にカッテージチーズを混ぜました。これを入れることによって弾力がUPしました。栄養素の面では、牛乳とカッテージチーズを組み合わせると、ビタミンＡとタンパク質が２倍増加します。ビタミンＡに含まれているレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたりする働きがあります。

　ミルフェスでの評価・感想

　　<良い点>
・白玉にカッテージチーズを入れたことによって甘味を感じた
・果物、黒蜜のバランスが良かった
・寒天がアクセントになってGOOD

　　<改善点>
・あんこが多い
・具も和だと良い

ミルクあんみつの完成図↑

「ミルフェス」当日はとても人気でした、片付けのときに、「あんみつ食べたい」という声が聞こえて嬉しかったです。

↑　ミルクあんみつを食べてくれてます。（エプロンの方）



（文責；上西春別中学校2年生5班メンバー）