2018年05月30日(水)
【野付中】ホタテ解体・燻製づくり実習 [野付学]
平成3年には実施していた記録がありますので、この実習も歴史があります。毎年3学年を対象に行っているホタテ解体・燻製づくりが5月30日(水)午後に本校水産実習室にて行われました。
今回は、野付漁協指導部の指導のもとホタテの貝柱を取り出しました。この後、水洗い→調味料の漬け込み→燻製→真空パック詰めの行程を経て、完成となります。今年も美味しいホタテの燻製が出来上がることを楽しみにしています!
Posted by 野付中学校 at 13時54分
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