別海町教育委員会

　３月２８日、東公民館でホタテを活用した給食メニューの検討試食会が開催されました。地元食材の学校給食での活用を考えられている丸イ佐藤海産の伊勢健氏からホタテの提供の申出があり、浜の料理自慢の女性（中春別地区の女性も参加されました）に調理のご協力をいただいて実現しました。
　「ホタテと野菜のサラダ」をはじめ、色とりどり９品の料理ができ、試食ではどの料理も好評でした。
　試食後、学校給食全般、地元食材の活用についての活発な議論がされました。
　学校給食では、調理方法や食材費などの制約があり、さまざまな課題がありますが、今後も地元食材活用について、いろんな方のご協力をいただきながら進めることとしております。
ご協力ありがとうございました。