中西別幼稚園ブログ

　時折，雪が舞い散る天候となり，今朝は辺り一面が真っ白に…。うっすら雪化粧をまとった草木や落ち葉，薄氷が張った水溜まり，吐く息の白さなど，秋から冬への移り変わりを目で肌で感じていた子ども達です。

　朝遊びの片付け後は，全園児で発表会に向けてステージ練習をしました。 今日は本番同様に暗幕で会場を暗くし，スポットライトを浴びながら『園歌』と遊戯『やっぱり まめだね』をひと踊り！ スポットライトの登場に，ドキドキ，ワクワク感が高まっていた子ども達です。話し合いにより発表会での全演目も決まり，クラス時間では劇や舞踊劇などに意欲的に取り組んでいました。

　ひまわり組午後活動では，２回目となる『漬物作り体験』を実施しました。 前回，畑中先生から出されていた宿題『漬物に，なぜ塩を使うのか？』について，憶えていた子が多数。『塩が溶けて水が出る』『大根の水を出すため』と答えていたました。 正解☆彡　大根の水分を抜くことで，味も染み込みやすくなります。
　今日の作業は，大根への味付け！ 塩漬け後，水に浸し塩分を抜いた大根に，砂糖と酢を塗り込みます。漬物樽の大根を一人ずつの容器に移し替え，調味料が馴染むように容器の底から大根を掻き混ぜること数十分…。これが，かなりの重労働。「はぁ〜，ここ（腕）が痛くなってきた」「なんか，疲れてきた…」と口にしていましたが，『美味しい漬物になるため!!』と気合を入れ直し頑張りました☆彡
普段，何気なく食卓に上っている漬物…，出来上がるまでには様々な工程があること，作るとなると大変なことを実感したのではないでしょうか。来週の月曜日には美味しく食べられるそうで，午睡明け漬物の匂いを嗅ぎつけた たんぽぽ組も試食を楽しみにしていました。

畑中先生レシピ『酢漬けたくあん』

【 材　料 】
　◇大根・・・ ５kg
　◇砂糖・・５００ｇ (ざらめor上白糖)
　◇塩・・・５００ｇ
　◇酢・・・１８０㎖
　※お好みで唐辛子
【 作り方 】
　１．大根は皮歩を剥き，小さなものは縦半分，
　　　大きいものは四分の一に切る。
　２．大根に塩をぬり，容器に重石をして水が
　　　上がるまで漬ける。(３日くらい)
　３．水が上がってきたら水分を捨て，塩分を
　　　軽く洗い流し，容器に水を入れ浸しておく。
　　　　　　　　　　　　（２日くらい）
　４．塩辛さが抜けたら水を切り，砂糖，酢，
　　　お好みで唐辛子を混ぜ，重石をし漬ける。
　　　　　　　　　　　　（４日〜５日）