上西春別中学校 [北海道別海町]

　こんにちは、上西春別中学校です。一昨日の話題になりますが、3〜4校時目の2年生家庭科で、中標津町在住の管理栄養士の方を講師にお迎えして授業を行いました。内容は「乳和食」の講義と調理実習です。筆者も「ミルク味噌汁」と普通の「味噌汁」の2種類を試飲させてもらいましたが、飲み比べてみると違いは歴然で、「ミルク味噌汁」は普通の「味噌汁」にはあった塩味の尖った感じがなく、ずいぶんと味がまろやかになっているとの印象を受けました。
　実は一昨日の授業はイントロです。本番は2月18日火曜日になります。この日は管理栄養士さんの他に、北海道教育大学釧路校の学生さんたちや保護者の皆さんにも加わっていただいて、その名も「食フェス」と銘打った授業を行うそうです。どんな内容になるのか楽しみで、筆者は今からワクワクしています！
　今回講師を務めていただいた、管理栄養士様、役場農政課担当者様におかれましては、お忙しい中貴重な学びの機会を与えてくださり、本当にありがとうございました。

管理栄養士の先生です。

今は中標津にお住みですが、元々は上春別出身だそうです。

ミルク味噌汁をよそいます。

牛乳とお味噌の比率は、1：1だそうです。

普通の味噌汁よりも、塩分の摂取量を抑えられるそうですよ！

上西春別地区の子どもたちにとっては、地域食材の王様が「牛乳」です。