上西春別中学校 [北海道別海町]

　こんにちは、上西春別中学校です。先日、ブログにてタイトルにある「New和フェスタ」の案内ポスターをご紹介いたしましたが、昨日、無事予定通りに開催されましたので様子をお知らせします。
　今回の「New和フェスタ」は、2年生の家庭科授業の一環として行われたものです。家庭科の新しい指導内容（現在は移行期間中なので、新しい内容を先どりしての実施です）の中には、「地域食材を活用しての和食」というのが盛り込まれていることから、西春別地区の基幹産業である「酪農業」とそれによる主産品「牛乳」を使って、「乳和食」を作ろうというコンセプトのもと企画された授業でした。
　それに北海道教育大学釧路校の学生と教授の総勢18名が加わり、生徒達がグループ毎に考えた「乳和食のレシピ」を一緒に調理しました。調理の後は場所を多目的ホールに移し、全5グループ5品目のプレゼンテーション　→　試食会…という流れで「New和フェスタ」は進んでいきました。2年生保護者の皆さんも7名お越しくださり、生徒達が腕によりをかけて作った「乳和食」に舌鼓を打っていました。
　前回に引き続き、講師を務めていただいた管理栄養士様、別海町役場の職員様、遠路はるばる「New和フェスタ」に参加してくださった北海道教育大学釧路校の皆様、報道各社、そしてお忙しい中試食に来ていただいた保護者の皆様、本当にありがとうございました。

キャラメルソース仕立ての「キャラメル風中学イモ」を作りました！

大人人気No,1「ショウガ焼き風肉巻」は牛乳をふんだんに使った、コーヒー牛乳のような色のタレが絶妙でした！

これも中学イモ班かな？

「ミルク豚汁」グループです。大学生は「家庭科免許」の取得を目指す方を中心に来校しました。

ここはホエーを使用した「New（乳）いなり寿司」に挑戦！優しい味でした。

完成した「New（乳）いなり寿司」

多目的ホールで、1グループずつプレゼンテーションをしました。

自分たちの作った「乳和食」レシピの拘りポイント等を、わかりやすくプレゼンしてくれました。

これは「ミルク豚汁」です。見た目はクラムチャウダーでしたが、味は全くの別物！

肉巻きをもらう、2年生女子のお父様。

こういった催しには、欠かさず参加（時には講師として協力も）してくださるお母さま方。

ここは「フェスより団子　with5班」です。白玉団子だけでなく、「あんこ」、「みたらし」、「醤油ダレ海苔餅」の三種のタレにも全て牛乳が使われていました。

生徒達もシフトを組んで、試食をしました。