上西春別中学校 [北海道別海町]

　こんにちは、上西春別中学校です。前回のブログで紹介させていただいた、「別海PRプロジェクト／べつかい牛乳和食」の授業の後編です。
　さて、1〜2時間目までは「乳和食についての講義」と「ベーシックな乳和食を作る実習」を行いました。詳細につきましては前回の内容をご確認いただくとして、これに続く3〜4校時目にかけては一体何をやったのか？…というのが皆さん気になるところなのではないかと思います。ちなみに3校時目からは「ゲスト・ティチャー」が更に増えております。お一人目は、釧路市の「健康キッチン・ループ」という飲食店のシェフをやられている方です。この方は、メニューに載っている料理として、実際にお客様に「乳和食」を提供していらっしゃいます。お二人目はというか複数名なのですが、「中標津農業高等学校食品ビジネス科」からも、乳加工班の生徒さんと先生がいらしてくださいました。乳加工班の皆さんは、「地産地消」をテーマにしたレシピコンテストに「牛乳をふんだんに使ったキッシュ」（牛乳だけではないですが）で応募し、見事入賞を果たしています。
　この二組の講師を迎えて行ったこと…それはズバリ「乳和食のレシピ案を考える」という活動です。一昨日の段階で、どこまで話し合いが進んだのかはわかりませんが、どちらの講師も「牛乳を扱った料理」の玄人です。決定はしないまでも、大きなヒントをいただけたのではないかと思っています。
　お忙しい中、快く講師をお引き受けいただいた皆様、誠にありがとうございました。

中標津農業高等学校食品ビジネス科「乳加工班」の皆さんは、色々な実践の蓄積に裏打ちされた「実にわかりやすく」「説得力のある」プレゼンテーションを披露してくれました！

計画立案から、渉外、授業者等々…一体この人は、1人で何役やったのだろう？と思うほど、色々なことを頑張っていた家庭科教諭です。

そして、料理のプロ…「健康キッチン・ループ」から来てくださった講師の先生です。

「別海町教育研究協議会技術家庭科部会研修会」として行われましたので、他校の先生方も複数名お見えになりました。

今回来てくださった、中標津農業高等学校食品ビジネス科の皆さん…これはフルメンバーによる自己紹介の場面です。今後も中標津農業高等学校の皆さんとはコラボを続けていきます。よろしくお願いいたします！